| 多汁生煎-附可以变成汁水的肉皮冻详细做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 976克 | 多汁生煎-附可以变成汁水的肉皮冻详细做法热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡，相当于手风琴1444分钟消耗的热量...108 | |||||
多汁生煎-附可以变成汁水的肉皮冻详细做法的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉皮（250克）、面粉（400克）、酵母（4克）、水（150ml）、猪肉馅（250克）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、葱（适量）、盐（少许）、黑芝麻（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 面粉 水 酵母搅拌揉匀 我用的面包机和面功能 放置发酵一个小时
2/13. 肉皮切碎
3/13. 放入锅中加水煮至肉皮软烂 汤汁浓稠
4/13. 放冰箱冷藏两三个小时就变成了肉皮冻
5/13. 肉皮冻切碎 我切的不够 还要更碎 切记要碎一些 不然不出汁
6/13. 猪肉馅中放入葱姜蒜 生抽 料酒 盐
7/13. 将发好的面排气松弛15分钟 分成20克左右小剂子 压扁
8/13. 包入馅 肉和皮冻1:1 再次声明 我的皮冻不够碎
9/13. 捏起来
10/13. 捏好了 介于是生煎头朝下的 难看就难看点了
11/13. 锅中放油 头朝下 放置的时候每只都要空有一定距离
12/13. 煎至底面出现焦黄后放入到生煎一半的水
13/13. 最后撒上葱花芝麻 出锅咯
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾气、滋阴等功效；可与香菇、丝瓜、大蒜搭配；与海螺、红螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 多汁生煎-附可以变成汁水的肉皮冻详细做法热量2600 千卡
- 脂肪62.49 克
- 蛋白质55.72 克
- 碳水化合物115.3 克
- 钠10379.3 毫克
- 钙864 毫克
- 铁26.19 毫克
- 钾687 毫克