| 自制意大利肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | 1.54克 | 1.4克 |
| 猪肉馅 | 克 | 45千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 735克 | 自制意大利肉酱面热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡，相当于割稻108分钟消耗的热量...198 | |||||
自制意大利肉酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将意大利面沸水煮熟（意大利面比较不易煮熟，所以需多煮一会儿），将煮熟了的意大利面迅速捞出，放入冷水中浸泡（放冷水中浸泡一方面是为了意大利面吃起来更加筋道儿，另一方面是为了面条不易粘在一起）
2/5. 将4个番茄放入沸水中烫1~2分钟，然后轻轻剥掉番茄的外皮（番茄放入热水中烫一下易去皮）
3/5. 将胡萝卜、洋葱、蒜瓣洗净去皮，然后将胡萝卜和洋葱切块儿，蒜切末
4/5. 在锅中倒入底油，油温8成热时，将猪肉馅（肉馅可以去超市买，也可以用猪肉剁成肉碎）放入锅中翻炒，待肉馅炒制变色时，加入蒜末、胡萝卜、洋葱一起翻炒，当胡萝卜和洋葱7成熟时（也就是胡萝卜和洋葱变软时）加入4个番茄大火翻炒（番茄在炒制的过程中会有番茄汁溢出，所以制作肉酱的时候不必加水），同时放入番茄沙司、糖以及盐和鸡精（番茄沙司和糖放多少取决于个人的口味，但建议多放些番茄沙司使酱汁味道更加浓郁），然后转为小火慢慢熬制，等到汤汁变得粘稠并开始收汁儿时，再熬制2分钟就可以关火了
5/5. 最后将意大利面捞出放入盘中，淋上肉酱，酸酸甜甜、酱香四溢的意大利肉酱面就大功告成了
食材功效信息
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、改善贫血、平衡营养吸收等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补钙、滋阴等功效；可与枇杷、莴笋、银耳搭配；与牛里脊、龟、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与豆浆、蜂蜜、香菇搭配；与西红柿、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、治疗高血压、降血脂等功效；可与猪肉、鸡蛋、小米搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促进消化、强身体等功效；可与排骨、马齿苋、粳米搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制意大利肉酱面热量356 千卡
- 脂肪16.89 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物59.74 克
- 钠85.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾930 毫克