| 五仁小酥皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 120克 | 五仁小酥皮热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于背部训练185分钟消耗的热量...210 | |||||
五仁小酥皮的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（80克）、猪油（40克）、五仁馅：烤熟花生50g、（适量）、糖粉（10克）、奶粉（10克）、蜂蜜（5克）、烤熟黑芝麻（适量）
1/17. 将油酥和水油皮的材料都分别混合成不粘手的面团，用保鲜膜包住醒发1小时备用
2/17. 将油酥和水油皮分别分成10等份，揉圆后盖保鲜膜
3/17. 将油皮摁扁后放入油酥
4/17. 包起来
5/17. 包好后收口捏紧，防止跑酥
6/17. 都包好之后用保鲜膜盖住松弛20分钟（这时候开始做馅料：将配方中的所有材料混合均匀成一个团后盖膜放置20分钟）
7/17. 将每个小面团擀成长椭圆形
8/17. 翻面后自上而下卷起来，收口朝上
9/17. 然后再顺长擀成长条
10/17. 然后自上而下卷起来
11/17. 都卷好后盖保鲜膜松弛20分钟
12/17. 制作馅料：将烤熟的黑芝麻、核桃仁、花生和炒熟的面粉等馅料的所有材料都放盆里搅匀后成团，然后再分成10等份揉圆盖膜备用
13/17. 将面卷从中间折一下
14/17. 将面卷擀圆
15/17. 将馅料放在皮上
16/17. 包起来，这个包可不是包包子那样而是用手的虎口部位慢慢往上推，包好后要收口捏紧
17/17. 包好之后收口朝下摆到烤盘上，并稍稍压扁
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 五仁小酥皮热量647 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物69.7 克
- 钠150.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克