| 面疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 893克 | 面疙瘩热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡，相当于走路327分钟消耗的热量...390 | |||||
面疙瘩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、鸡蛋（一个）、西红柿（一个）、洋葱（紫皮）（半只）、豆瓣（或者毛豆）（100克）、干香菇（少许）、老黄瓜（一条）、调味料（盐，鲜酱油）
1/9. 面粉加入鸡蛋、盐，适量水，和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱5小时以上。如此可保证面疙瘩Q弹有韧性。
2/9. 蔬菜合影
3/9. 老黄瓜和西红柿切块，洋葱切丝，香菇撕小块。
2.锅预热，加入植物油，烧热七成，下入洋葱，用中小火煸炒出香味
3.加入西红柿，煸炒出汁
4.加入蚕豆、老黄瓜、香菇，继续煸炒一分钟左右
5.加入泡香菇的水，加入清水，大火煮汤，烧开后转小火，盖上锅盖焖15分钟左右。
4/9. 切面疙瘩
5/9. 将面疙瘩稍微拉长后放入汤中一起煮（为了避免面疙瘩粘砧板，可以边切边煮）
6/9. 用勺子稍稍搅拌
7/9. 盖上锅盖煮2-3分钟左右（由于面团加过鸡蛋和盐，不用担心煮烂），加入盐和鲜酱油调味。此次用五种蔬菜，也可以随时令的变化用其他蔬菜烹调。
8/9. 推荐使用双立人上图型号的刀具切面疙瘩，面粉不会粘刀具。
9/9. 开吃
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效；可与干辣椒、基围虾、生菜搭配；与雪莲果、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、治疗高血压、防癌等功效；可与蜂蜜、黄鱼、芥蓝搭配；与土豆、香菇、白酒相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、益胃和中、治疗高血压等功效；可与冬瓜、花菜、马蹄搭配；与鹌鹑、鹌鹑肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面疙瘩热量2127 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质34.14 克
- 碳水化合物141.19 克
- 钠172 毫克
- 钙76.7 毫克
- 铁3.87 毫克
- 钾1872 毫克