| 扬州炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 345千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 506克 | 扬州炒饭热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于打牌389分钟消耗的热量...90 | |||||
扬州炒饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好剩米饭一碗，用一次性手套尽量捏碎米饭，备用一旁。
2/9. 胡萝卜粒、玉米粒、小豌豆粒，超市买包现成的即可，鸡蛋一个，葱两根，姜一块，洗净备用。（我准备了双份的，因为炒要炒好几份，呵呵）
3/9. 把玉米粒、小豌豆、胡萝卜等先焯水一次，五分熟即可起锅装盘，沥干水分备用。
4/9. 油下锅，把鸡蛋煎炸熟后，装盘备用，葱切葱花，姜切末即可。
5/9. 煎炸鸡蛋的油留锅，倒入沥干水分的玉米粒、小豌豆等，中火翻炒。
6/9. 翻炒到小豌豆表皮起皱泛白色时，倒入备用在盘里的鸡蛋，尽量挪碎鸡蛋，放入适量的盐、姜末、大火翻炒。
7/9. 鸡蛋倒下之后，翻炒20秒后，倒入剩米饭粒，快速挪碎饭粒，尽量使饭粒变成一粒一粒的。炒至饭粒完全碎后，放入酱油2g和生抽10g，继续翻炒到饭粒上色即可。
8/9. 饭粒完全上色之后，撒入胡椒粉、葱花，搅拌均匀后，即可起锅装盘。
9/9. 完成?
食材功效信息
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾开胃、防治肝病、促进胃肠蠕动等功效；可与豌豆、花菜、豇豆搭配；与扇贝、红薯、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、美容护肤等功效；可与洋葱、银鱼、圆生菜搭配；与糖精、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、温中下气、促进消化等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、降低胆固醇等功效；可与牛五花肉、牛肉干、猪血搭配；与冬枣、蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 扬州炒饭热量584 千卡
- 脂肪20.51 克
- 蛋白质39.66 克
- 碳水化合物197.42 克
- 钠6037.4 毫克
- 钙818 毫克
- 铁23.05 毫克
- 钾1382 毫克