榨菜肉丝的热量和减肥功效

1/12. 榨菜

2/12. 榨菜洗後切成絲 , 放在裝水的容器裏 ,在第一次加水浸泡時先換上兩三次水（鹽分會流失於水中 , 水分很鹹的 ）浸泡兩個鐘頭之中 , 間隔20至30分鐘換水減低鹽分 。

3/12. 水分瀝乾 。

4/12. 生辣椒

5/12. 豬肉絲腌製 : 鹽 , 黑胡椒 , 醬油 ,米酒順序加入攪拌之後 , 撒入澱粉攪拌均勻 , 放入冰箱20至30分鐘入味即可 。

6/12. 起油鍋 。

7/12. 豬肉絲倒入鍋裏 , 以中火翻炒 。

8/12. 豬肉絲翻炒至表面熟 , 加入生辣椒（生辣椒覺得不夠辣 , 自行多加即可）。

9/12. 接著加入榨菜稍微翻炒。

10/12. 淋上醬油 , 麻油繼續翻炒 。

11/12. 炒至完全熟 , 入味 , 上色均勻即可（如覺得不夠味 , 自行調味多加醬油即可）。