| 手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 手抓饼热量/卡路里2216千卡 | |||
 热量2216千卡，相当于干活1477分钟消耗的热量...90 | |||||
手抓饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、热水（70左右)度（适量）、凉水（适量）、豆油（适量）、盐（适量）、油酥（适量）、花椒粉（适量）
1/17. 把各种料准备齐，开始制作。面粉的量自己看着取。
2/17. 面粉中放少许盐，然后把1/3的热水慢慢倒入面粉中，要用筷子搅散。再把2/3的凉水倒入继续搅匀，拌成絮状。
3/17. 直到没有干面粉为止。
4/17. 面粉揉成团，加入少许豆油，继续揉匀。
5/17. 盖上盖，保湿。
6/17. 醒20--30分钟后，面团就已经很柔软了。中途可以再把面团揉一遍，会更光滑。
7/17. 把面团搓成长条。
8/17. 揪成剂子。
9/17. 把一个剂子擀开，越薄越好。在玻璃上制作效果最好了。
10/17. 涂油酥抹匀。撒点盐，花椒粉或葱花。
11/17. 像扇子似的折叠，或者随便折几下。只要把面和好，随便折的也没有问题，都会起层。
12/17. 从一头卷起，成一个饼坯。另一头压饼下面。或塞饼中间防散开。
13/17. 一次多做几个。
14/17. 做好的饼坯要醒一会。否则不好擀。这样是不是很薄的。
15/17. 锅里滴几滴油加热。薄饼入锅。锅要小火。盖上锅盖饼会更柔软。只翻2--3次一个饼就熟了。
16/17. 成品。
17/17. 撰写制作步骤
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有驱虫、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手抓饼热量2216 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10048.9 毫克
- 钙72 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾13 毫克