| 外婆家的美味-卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 1704千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1729克 | 外婆家的美味-卤面热量/卡路里3302千卡 | |||
 热量3302千卡，相当于触身式橄榄球413分钟消耗的热量...480 | |||||
外婆家的美味-卤面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 炒锅倒油烧热，爆香葱姜，茴香、花椒，放五花肉炒至变色，少许加盐、老抽。加水没过肉，炖5、6分钟
2/6. 炖肉的时间把蒸锅准备好，笼布湿一下把面条放上面蒸十五分钟。面条可以选圆形细面，反正我每次买时都说要蒸面条的面！
3/6. 肉炖的差不多了放人西红柿，翻炒出汁在放人豆角，加水煮。我用的长豆角，短的也一样做法！也可以按自己喜好的菜蒸，比如卷心菜。但是要注意不能煮太久、半熟即可，因为还要蒸
4/6. 煮菜时多放点水，放足够的盐！把蒸好的面条跟菜搅拌均匀。这个过程如果菜汤多了面蒸出来会太软，少了面又会太干，要恰到好处。
5/6. 拌好面在上蒸锅蒸十分钟就好了。
6/6. 享用吧！可以配辣椒、大蒜、大葱，如果午餐配这些记得吃完刷牙喔
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效；可与大蒜、山楂、萝卜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和五脏、温补、补肾等功效；可与土豆、木耳、香菇搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气、助阳道、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防癌症、滋阴补阳等功效；可与红枣、明虾、豆豉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 外婆家的美味-卤面热量3302 千卡
- 脂肪63.31 克
- 蛋白质40.41 克
- 碳水化合物175.59 克
- 钠175.8 毫克
- 钙773.7 毫克
- 铁14.95 毫克
- 钾1128 毫克