| 培根芝士贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 650克 | 培根芝士贝果热量/卡路里1987千卡 | |||
 热量1987千卡，相当于肚皮舞442分钟消耗的热量...270 | |||||
培根芝士贝果的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、盐（5克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（8克）、黄油（5克）、水（140克）、（糖水用）糖（50克）、（糖水用）水（1000克）、培根（五条）、马苏里拉芝士（适量）
1/12. 除黄油外的所有原料揉到光滑后加入黄油继续将面团打到有较好的延展性。
2/12. 分割成80克/个，滚圆松弛15分钟。
3/12. 松弛后的面团擀成椭圆形；
4/12. 翻面上面向下折入三分之一，下面向上折入三分之后
5/12. 略擀长后铺上培根
6/12. 将面团再对折捏紧收口
7/12. 面团搓长到25cm左右
8/12. 一头用擀面杖压扁，
9/12. 圈起来将另一头放在压扁的面团上，用压扁部分的面团包好并捏紧收口处。放在温暖处发酵30分钟。
10/12. 发酵快要结束时开始煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾，将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。
11/12. 煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上，表面撒上马苏里拉芝士
12/12. 放入预热完成的烤箱，200度，中层，烘烤20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 培根芝士贝果热量1987 千卡
- 脂肪160.43 克
- 蛋白质79.72 克
- 碳水化合物189.68 克
- 钠12732.3 毫克
- 钙924 毫克
- 铁7.58 毫克
- 钾622 毫克