| 简单凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 426克 | 简单凉皮热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡，相当于吃东西605分钟消耗的热量...90 | |||||
简单凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、盐（3克）、水（适量）、蔬菜（适量）、酱（可自己搭配）
1/11. 面、盐加水和面，硬一点（就是包饺子皮一样）和面后放置10分钟在和面道让面光滑
2/11. 末过面团一半的水，开始揉捏洗面团
3/11. 每次揉捏完的水倒入一个干净的盆里，反复直到手上的面筋不在洗出白色的水
4/11. 我这个时候有点短、你们可以在多洗洗面团、揉捏完的面筋在放一点点酵母发一会为最佳，上锅蒸十分钟左右！
5/11. 放凉，切块备用！
6/11. 面糊水要放置四个小时以上，让面糊沉淀，一夜为最佳，把上面的清水倒掉
7/11. 图片忘加了就是面糊要过一遍筛子，让面糊水没有渣子！搅拌余下的面糊
8/11. 找个平底的盘、刷上油倒入面糊开锅蒸1分钟左右（看面糊厚薄）
9/11. 蒸好的面皮带蒸盘一起过凉水、直到面皮自动脱落、我这里就一个盘子、比较慢，每次都要上个自动脱落后擦干在刷油反复，如果有二个平盘最好了
10/11. 面皮之间刷上油、防止粘上
11/11. 用临时的蔬菜拌了个凉皮，酱料是用麻酱、酱油、盐、鸡精、香油、蒜末调的！可根据自己的口味添加辣椒酱等！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 简单凉皮热量907 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克