| 拉丝的杏仁奶酥吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 无盐黄油 | 克 | 172千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 345克 | 拉丝的杏仁奶酥吐司热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于玩电脑857分钟消耗的热量...90 | |||||
拉丝的杏仁奶酥吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. ①先将中种材料中的酵母溶于水中，用筷子搅匀后加入中种材料中的高粉和盐，用手揉成表面柔滑的面团（手揉约5分钟），覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用（不超过3天）。
2/7. ②制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段（撑开面团有较厚的膜，破洞边缘处成锯齿状，滚圆后松弛25分钟。
3/7. ③制作奶酥馅，无盐奶油软化后加入糖粉用蛋抽拌匀，加入蛋液拌匀最后加入奶粉拌匀即成。
4/7. ④面团松弛完毕，分成一大一小面团，分别滚圆松弛10分钟，大面团擀开成长方形，用刮刀均等的切割成4条面团，
5/7. 取一份面团上涂上约六分之一的奶酥馅，叠上另一片后再抹上相同分量的奶酥馅，酱紫叠上四片后，用刮刀横向均等得切割成四份，切面向上排入小吐司模，开始二发。
6/7. 小面团整了小餐包，二发完成表面刷蛋液，撒杏仁片后送入预热180度的烤箱烘烤30分钟。
烘烤结束脱模后网架上放凉，吃不完可以装入保鲜袋室温保存。
7/7. 香软拉丝哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、玉米、北极虾搭配；与桔子、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拉丝的杏仁奶酥吐司热量1285 千卡
- 脂肪93.23 克
- 蛋白质40.15 克
- 碳水化合物160.62 克
- 钠10178.5 毫克
- 钙139 毫克
- 铁4.52 毫克
- 钾188 毫克