| 炝拌莲藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 637克 | 炝拌莲藕热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于上网247分钟消耗的热量...90 | |||||
炝拌莲藕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莲藕（2个）、红辣椒（1根）、花椒（适量）、香油（适量）、盐（适量）、醋（适量）
1/5. 藕去皮，切薄片，焯水（切薄片是在后面拌的时候容易入味，缺点是容易碎，不能保持完整的造型，不过自己在家吃，who cares），焯水大概要水开后3分钟左右（最好的方法就是尝，适合自己的软硬度就OK了，我喜欢脆一点的）
2/5. 焯好水的藕马上过凉水，多过几遍水，让藕片变凉
3/5. 放入盐、小红辣椒（切段），香油，醋（一定要放，白醋、米醋都可以），调下味道（喜欢甜一点口感的可以放一点糖）
4/5. 此菜的精髓在此：热油（烧冒烟的那种），适量花椒扔进锅里，花椒快变黑时关火，浇在刚才拌好的藕上（要听到滋啦一声响），搅拌均匀，脆脆酸辣口感的藕片就做好啦！
5/5. 下酒又下饭！
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、生肌、止血等功效；可与鳝鱼、虾、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、帮助消化、防感冒等功效；可与圆白菜、苦瓜、北极虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝拌莲藕热量371 千卡
- 脂肪0.54 克
- 蛋白质4.47 克
- 碳水化合物26.04 克
- 钠49 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.19 毫克
- 钾878 毫克