| 瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 698克 | 瑞士卷热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于铲东西214分钟消耗的热量...360 | |||||
瑞士卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米油（40克）、低筋面粉（45克）、牛奶（45（我的鸡蛋很小所以增加了牛奶的量，一般大小的鸡蛋用牛奶40就够了）克）、白砂糖（45克）、奶油部分：淡奶油（150克）、绵白糖（12（根据个人口味）克）、芒果（适量）
1/11. 大合影～
2/11. 蛋黄与蛋清分离。
3/11. 蛋黄加入牛奶玉米油打散。
4/11. 筛入面粉切拌，形成蛋黄糊，蛋清打发分次加入糖，打至提起打蛋头有小弯钩。
5/11. 打好的蛋白霜分三次切半入蛋黄糊。
6/11. 记住不要画圈，拌好的蛋糕糊细腻无颗粒。
7/11. 倒入烤盘，190度20分钟、稍微焦些不容易破皮
8/11. 准备好冰水，将打蛋盆放入打发淡奶油（加糖）有朗姆酒可以加几滴增加层次感。
9/11. 奶油均匀涂抹，铺上芒果。
10/11. 借助擀面杖将蛋糕卷起。
11/11. 卷好定型后放入冰箱冷藏1小时。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与生菜、玉米、苋菜搭配；与豆浆、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与桔子、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、增强免疫力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 瑞士卷热量1283 千卡
- 脂肪113.69 克
- 蛋白质29.69 克
- 碳水化合物298.4 克
- 钠184 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾424 毫克