| 冷熱両方チーズケーキ 冷热双享乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 冷熱両方チーズケーキ 冷热双享乳酪蛋糕热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于健美操198分钟消耗的热量...480 | |||||
冷熱両方チーズケーキ 冷热双享乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 冰袋提前1天冻，材料量量好，蛋糕模底包烤纸，锡纸撕撕好,奶油奶酪叉子切小块，做壶热水。OK!Lets Party~^^
先隔热水融化黄油(塑料杯神器)，再隔热水融化奶油奶酪，加入牛奶后用电动打蛋器打到无颗粒丝滑。图是没打完呐，领会精神领会精神~
2/13. 加入融化了的黄油油~
3/13. 传说中的分蛋打发：准备个无水无油得盆放蛋清，蛋黄入奶酪盆，入一个蛋黄便搅匀一次~颜色开始黄嫩嫩了~
4/13. 4蛋黄颜色~
5/13. 低筋面粉过筛2次筛入奶酪糊，建议弄个杯式单手过筛器，保鲜袋中号乃面粉称量与过筛神器，还不占地儿~
6/13. 拌蛋黄糊得时候，蛋清盆放冰箱冷藏，准备打发，很多人垫冰毛巾，冰块水盆，来个冰袋搞定一切。入塔塔粉，柠檬汁。先别入糖分。
7/13. 蛋清盆坐冰袋或冰水中，电动打蛋器中速2~3逆时针化圈，打至鱼眼泡中(请百度图片)，不停止打蛋入1/3糖粉，继续打至细泡泡，糖粉全入，适时调中高档4，有纹理了，停下检查，打到湿性发泡，入图有小弯勾。
8/13. 蛋清糊取出1/3入奶酪糊，翻拌(网上有翻拌视频)均匀，然后将奶酪糊入蛋清，拌匀
9/13. 打蛋清时烤箱开始预热200度15分，烤盘加足水+烤架
10/13. 最后版糊糊，模具四周内壁涂点黄油，倒入模具，慢慢细糊量倒(可以过程中碎掉些泡沫)，入模后模在桌上震几下震出泡
11/13. 水浴：这个方子多了一个纸杯得量，150度110分钟，低温长时间烘
12/13. できあがり~ ?( ?? ? ? ?)?完成~ 反正要冷藏，轻微开裂也么关系哒
13/13. 可可粉是不错得搭配~摆盘喵~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、健脾、延缓衰老等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与橘子、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与枣、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 冷熱両方チーズケーキ 冷热双享乳酪蛋糕热量1580 千卡
- 脂肪131.4 克
- 蛋白质25.41 克
- 碳水化合物252.77 克
- 钠639.5 毫克
- 钙388 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾16886 毫克