| 柠檬肉桂面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 25千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 糖霜 | 克 | 241千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1844克 | 柠檬肉桂面包卷热量/卡路里4990千卡 | |||
 热量4990千卡，相当于讲话2772分钟消耗的热量...108 | |||||
柠檬肉桂面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料！
2/17. 牛奶微波炉打30秒，加入干酵母，并静置15分钟！
3/17. 所有的面粉过筛，备用！
4/17. 面粉加入盐，糖，融化的黄油，和鸡蛋，搅拌成很粗的颗粒
5/17. 加入然后缓慢加入牛奶，揉成团！厨师机大概和面5分钟，手和面的话大概10分钟，揉成光滑
6/17. 我觉得电动和面不够细腻，我又手揉了大约10分钟，让面团表面更光滑！
7/17. 在盆里滴几滴植物油，涂匀，把面团放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，进行第一次醒发！
8/17. 第一次发酵的时候，我们来制作内馅！
9/17. 用细盐把洗好的柠檬表皮在揉搓一边，去掉果蜡！
10/17. 用细磨皮器，把柠檬的表皮擦成细末！把肉蔻，红糖，柠檬皮碎，盐都放在一起混匀！
11/17. 用软化的黄油涂满整个烤盘
12/17. 把发酵好的面团取出，排气后擀成长方型，用软化后的黄油涂满整个面皮，均匀的撒上红糖，肉蔻粉！
13/17. 把涂满肉蔻红糖的面皮卷成卷
14/17. 把卷好的面卷平均分成12等份，切面向上的排在涂满黄油的烤盘里！盖上保鲜膜，进行第二次发酵！
15/17. 把葡萄干洗净，并用厨房用纸吸干水分备用，把糖分和牛奶混合均匀为糖汁！
16/17. 烤箱预热180度，烤25分钟，中间放上葡萄干进行点缀，再烤到表面金黄！
17/17. 出炉后，需要马上放到烤架上晾凉，把调好的糖汁趁热淋到面包卷上，就大功告成了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与鸡蛋、巧克力、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、防细菌感染等功效；可与小米面、海虾、肥牛搭配；与田鸡、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬肉桂面包卷热量4990 千卡
- 脂肪224.93 克
- 蛋白质87.04 克
- 碳水化合物550.57 克
- 钠11097.6 毫克
- 钙2753 毫克
- 铁67.99 毫克
- 钾5045 毫克