| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄金糖浆 | 克 | 346千卡 | 288千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 359克 | 广式月饼热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于吹号角688分钟消耗的热量...120 | |||||
广式月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（160克）、枧水（3克）、黄金糖浆（120克）、玉米油（45克）、熟鸭蛋黄（10颗）、莲蓉(绿豆沙)（400克）、蛋液（少许）
1/10. 先将黄金糖浆和枧水混合，中筋面粉倒入一个干净的盆子里，倒入黄金糖浆，玉米油，边倒入边搅拌均匀，揉成光滑面团。
2/10. 面团包上保鲜膜，静置一小时
3/10. 将面材平均分成20份，大概20g一个
4/10. 准备10个熟的鸭蛋黄，50g的月饼一个蛋黄太大，切成两半
5/10. 取莲蓉，平均分成20份，包上咸蛋黄
6/10. 将饼皮擀圆，包上月饼馅
7/10. 饼胚均匀裹上面粉，饼模内壁先洒上面粉，再将多余的面粉倒掉，起到防粘作用
8/10. 将饼胚放入模具中，轻轻用力压下模具柄，等待几秒后倒扣推出月饼
9/10. 210度上下火5分钟后取出，薄薄刷上蛋液，190度10-15分钟
10/10. 出炉8分钟后，包上月饼袋放在冰箱，等上3天后月饼回油，美味的月饼开吃咯!
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄金糖浆的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与桂圆、辣椒、基围虾搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1376 千卡
- 脂肪109.5 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物140.7 克
- 钠274.9 毫克
- 钙287 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾766 毫克