| 红薯戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 红薯戚风蛋糕卷热量/卡路里678千卡 | |||

1/16. 准备做红薯泥的原料:蒸熟的红薯、酸奶、炼乳

2/16. 将红薯去皮,放入搅拌器中,加入酸奶、炼乳,搅拌成泥状

3/16. 搅拌

4/16. 搅拌好的状态

5/16. 将蛋黄、酸奶、玉米油一起拌匀

6/16. 将筛过网的低粉放入蛋黄糊中拌匀

7/16. 拌好后的蛋黄糊

8/16. 打蛋清,分两次将30g白糖加入其中,打发成湿性

9/16. 将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

10/16. 拌好的蛋糕糊

11/16. 烤盘放上油纸,将蛋糕糊倒入其中

12/16. 烤箱提前十分钟150度预热,160度烤20分钟

13/16. 出炉后在油纸上,取下烤盘

14/16. 温凉后取下油纸,抹上红薯泥卷起

15/16. 将卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷却后可以装饰一下

16/16. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与圆生菜、北极虾、韭菜搭配;与鹅、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肤、大便秘结、健发等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、美容养颜等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;