| 榴莲冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 糖粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360克 | 榴莲冰皮月饼热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于乡村舞192分钟消耗的热量...270 | |||||
榴莲冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（45克）、澄粉（25克）、低筋面粉（18克）、玉米油（30克）、牛奶（185克）、糖粉（12克）、熟粉（适量）
1/7. 将牛奶、油和糖粉混合均匀，然后将同样混合均匀的糯米粉、粘米粉、澄粉和低筋面粉倒入搅拌均匀。
2/7. 将搅拌均匀的面糊过筛一到两次。
3/7. 过筛过的面糊静置半小时后，盖上保鲜膜放入上汽的蒸锅里隔水大火蒸25分钟。
4/7. 蒸好的面糊趁热立刻用筷子搅拌，搅拌面糊顺滑就可以放置冷凉待用。
5/7. 取冷凉的面团30克，新鲜的榴莲肉20克。
6/7. 将面团放置手心压扁，再用手指将四周捏薄，使面皮中间厚四周薄。
7/7. 将榴莲肉放在面皮中间，像包包子一样收口并捏紧。月饼模具内壁沾上熟粉，把多余的熟粉磕掉。将包上馅的面团放入模具中按压脱模。做好的榴莲冰皮月饼放入冰箱冷藏数小时后再食用最佳。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、美容益寿、健脾养胃等功效；可与红豆、乌鸡、百合搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、聪耳明目、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 榴莲冰皮月饼热量863 千卡
- 脂肪107.5 克
- 蛋白质40.91 克
- 碳水化合物408.37 克
- 钠42.6 毫克
- 钙270 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾261 毫克