| 酱香鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1222克 | 酱香鸭热量/卡路里2813千卡 | |||
 热量2813千卡，相当于拳击469分钟消耗的热量...360 | |||||
酱香鸭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸭（1只）、八角（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/1. 如果不怕浪费时间锅大可以不用切开整鸭，我是切开两半了，用开水过一下鸭子。
锅内倒入少量油，因为鸭子出油，把油刷一下锅面，把鸭皮两面烤黄，小火，用手拿着鸭腿烤，然后鸭油就会烤出来，把鸭子拿出。
锅内放入葱姜炒香捞出，把八角香叶放入，鸭子也放入，料酒，老抽倒入上色，放糖，三分钟后倒入热水，墨过鸭子，闷，中火，锅内没有水就加，只到用筷子轻松就可以把鸭肉扎透，基本一直鸭子一个小时左右。
鸭肉煮好转大火收汁，鸡精放入，鸭肉拿出切块，剩的汁倒入鸭肉上面！
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香鸭热量2813 千卡
- 脂肪34.7 克
- 蛋白质76.9 克
- 碳水化合物266 克
- 钠404.7 毫克
- 钙293 毫克
- 铁32.3 毫克
- 钾1227 毫克