| 卤牛板筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 90克 | 卤牛板筋热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡，相当于冰上钓鱼96分钟消耗的热量...120 | |||||
卤牛板筋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛板筋（500克）、自备卤水（1大锅）、香菜（2棵）、盐（适量）、味精（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、香油（少许）
1/5. 牛板筋用清水浸泡出血水
2/5. 卤水煮开后加入板筋，大火烧开后转小火，卤水是自己做的，味道很好，已经成卤膏了
3/5. 这是卤好后的板筋
4/5. 冷却后的板筋用飘刀法片成片，香菜切成寸段备用，原谅我已无力照相了，切完手都抽筋了。
5/5. 最后将后面的所有调料加入牛板筋片中，搅拌均匀，好！开吃！
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、缓解胃痛、发汗透疹等功效；可与羊骨、羊肉、羊排搭配；与猪肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、预防高血压、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 卤牛板筋热量192 千卡
- 脂肪100.15 克
- 蛋白质3.86 克
- 碳水化合物30.96 克
- 钠10302.1 毫克
- 钙109 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾342 毫克