| 奶油奶酪戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 540克 | 奶油奶酪戚风蛋糕8寸热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于拳击269分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油奶酪戚风蛋糕8寸的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料，先把100g奶油奶酪切块隔热水软化后?100g牛奶?10g糖。用手动打蛋器搅拌均匀细致，耐心哦……打成细致柔滑后倒入过筛。为了去除多余颗粒。
2/16. 这里是过筛后得奶油奶酪和牛奶。放一边降温，备用。
3/16. 5个蛋黄打散?60g油，搅拌均匀。
4/16. 加入一半的奶油奶酪牛奶进去，搅拌均匀。
5/16. 95g低粉，分2次过筛，搅拌均匀。
6/16. 倒入余下的奶油奶酪牛奶进去。搅拌过程中如果觉得流动不畅，可以再加一点纯牛奶。搅拌成低落流畅，有纹路。即可！（我?了牛奶，但是忘了拍。这是没?牛奶的图，略有点稠。）
7/16. 预热烤箱15分钟…………………蛋清打成鱼眼泡，加入3分之1的糖，继续中速打发。
8/16. 加去3分之2糖。
9/16. 倒入余下的糖，继续低速打发。
10/16. 怎么分辨蛋清打发成功。1??打到后面时，打蛋器在打发时，拿手上会偏重。2??用筷子擦入中间，筷子不倒。3??把整个盆倒过来看看蛋白有没有流动，没流动即可。4??看打蛋器上的尖勾。。。
11/16. 分三次把蛋清，上下翻拌入面糊中。
12/16. 这是第二次拌入后。
13/16. 第三次把面糊倒进蛋白中，继续上下翻拌…拌好后，检查下拌匀。然后倒入8寸模具里。
14/16. 倒入后，要10cm高度震3.5下。清除表面气泡。入烤箱150度50分钟。
15/16. 烤好后用牙签试下，有没有湿漉漉，有没有烤熟。如果牙签取出干净就是烤好了，取出，高度震俩下，然后倒扣放凉，至少2小时。。。
16/16. 成品。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、防治近视、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与枣、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、补水等功效；可与苋菜、青椒、荠菜搭配；与茶叶、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、补虚等功效；
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营养信息
- 奶油奶酪戚风蛋糕8寸热量1612 千卡
- 脂肪168.54 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物355.69 克
- 钠860 毫克
- 钙307 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾17291 毫克