| 天然酵母热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 795克 | 天然酵母热量/卡路里1351千卡 | |||

1/10. 水烧沸,放入容器,消毒。大概2,30分钟就好,如果像我一样粗放,烫个2分钟就行。不过注意 ,有的玻璃温度过高会裂哇

2/10. 苹果切丁。切小点好些,大概一厘米左右吧

3/10. 加糖加水。

4/10. 放在阴凉处。不要学我,我是没有大的密封罐了,又怕木塞不紧,在外面包了层锡纸。一定要用密封的罐子,不然会滋生霉菌。
5/10. 放置大概七日。每日记得开盖搅拌两次。
第七天,有微微的酒香,表面会有小气泡。
6/10. 可以开始喂养了。滤出150ml发酵液,与面粉混合。(75g,上面是没有的。不然要我写多少?一直养就会一直用啊。)
7/10. 忘了写了,现在不能用密封容器了。酵母菌与二氧化碳产生反应,就会膨胀。所以,可以在容器上面蒙上保鲜膜,扎上小孔。咱就是要酵母接触空气,,,,,,至于为什么不敞开,一为防风干,二防虫。我会告诉你,有一天我没盖盖,里面爬进十几只虫子然后倒掉的事么?
8/10. 大概六个小时,气泡会涨大到大约两倍。第八天晚上,开始第二次喂养。面粉100,水七十。
9/10. 第九天,开始第三次喂养。面粉50克,水50克。搅后开始冒泡。
10/10. 喂养3~4小时后,便可以使用了。
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降低胆固醇、安眠等功效;可与大麦、黄鱼、咸菜搭配;与白萝卜、糯米、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、舒缓肝气、抗氧化等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、和血、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;