| 三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 865克 | 三鲜热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于吹长号262分钟消耗的热量...210 | |||||
三鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
土豆（一个）、茄子（一个）、辣椒（两个）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）
1/3. 首先将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，辣椒用手掰成小块备用
2/3. 将三种蔬菜分别过油，蒜切末，调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用
3/3. 都准备就绪后，锅里放油，油热后放入郫县豆瓣，炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜，略炒，倒入事先调好的碗汁炒匀即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、益气等功效；可与肥牛、黄瓜、豇豆搭配；与柿子、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、温肺等功效；可与肥牛、海虾、辣椒搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与圆白菜、羊肉、鹌鹑搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜热量917 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物72.9 克
- 钠12.1 毫克
- 钙34 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1647 毫克