| 转化糖浆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 1568千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 转化糖浆热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于水中柔软体操392分钟消耗的热量...240 | |||||
转化糖浆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白糖（400克）、水（220克）、新鲜柠檬汁（50克）
1/9. 准备好材料，柠檬洗净对半切开，直接用手挤出柠檬汁，然后用筛网过一遍，滤掉果肉、果核，备用
2/9. 将220克水倒入不锈钢锅加热至温热（我觉得这样糖和水溶和得更好，比较省时，也不容易粘锅底），此时关火，倒入白糖，可以用筷子或小勺轻轻搅动几下，让糖稍稍溶化，记住幅度要小，动作要轻，不然糖水挂到边上冷却后会结晶
3/9. 开中火煮糖水，煮开后倒入前面准备好的柠檬汁继续煮
4/9. 中火煮，再次煮开后改小火慢慢熬
5/9. 一直用小火，中途如果锅壁上有细小结晶，可以用毛刷沾一点点水刷一圈
6/9. 这是熬到40分钟左右的样子，糖浆渐渐变得浓稠，继续小火煮，千万不要搅动它
7/9. 大约一个小时左右，糖浆熬煮到比蜂蜜稀一点的状态，用筷子点一点糖浆在手指上，冷却后有点拉丝的效果，糖浆就熬好了，关火
8/9. 轻轻弄掉浮沫，晾凉
9/9. 待糖浆冷却后，装进干净的容器密封保存
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 转化糖浆热量1570 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克