| 五香闷鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1078克 | 五香闷鸭热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡，相当于抽烟2421分钟消耗的热量...60 | |||||
五香闷鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭子洗好切好，蒜拍碎（不要太碎，不然一顿就没有了）姜切丝～干辣椒切段，八角香叶备好。
2/12. 我的制作工具是高压锅，其实这部分是用炒菜的锅来的，但是懒得洗锅，直接高压锅上。高压锅放油烧热
3/12. 加入蒜，姜，辣椒，炒出香味～八角香味我还没放，我习惯留在后面。
4/12. 放入鸭子炒～
5/12. 炒到鸭子变色，加入图中的材料继续炒多下，那个玻璃罐的是盐！至于分量把，你们自己看鸭子多少来配把，反正如果不够咸后续还可以加盐。料酒第一个加进去，其他随意～
6/12. 然后加入香叶八角。
7/12. 加水，用菜锅炒的朋友这一步可以换高压锅了，没有高压锅的就用砂煲什么都行，什么都没有那就还是菜锅把，菜锅时间会比较久。
8/12. 我都是放这么多水，刚好过鸭子面，如果不小心加了太多盐的现在可以多加点水。
9/12. 盖上锅盖，大火三分钟，小火5-8分钟就好，这就是高压锅的好处～快～用菜锅或者砂锅的时候要久一点。
10/12. 出锅啦～炒鸡下饭的～还炒了个青菜，三个人吃光光～
11/12. 来个独立照～鸭子也可以换成鸭翅鸭脚～也好吃～
12/12. 美图下～更加有食欲～啊～我就是肉食动物，无肉不欢～
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、清虚劳之热、滋阴等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与羊肉、基围虾、豆腐搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、强身体、防癌症等功效；可与火腿、莴笋、粳米搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 五香闷鸭热量2421 千卡
- 脂肪157.29 克
- 蛋白质97.41 克
- 碳水化合物229.03 克
- 钠11275 毫克
- 钙568 毫克
- 铁43.71 毫克
- 钾2383 毫克