| “气疯”蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 286千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 307克 | “气疯”蛋糕热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于练武术74分钟消耗的热量...790 | |||||
“气疯”蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 第一就是准备好所需材料，我都已经称好啦，鸡蛋液和蛋黄也已分离。
2/14. 第二把水，玉米油，细砂糖，盐全部倒入蛋黄中，沿着边缘搅拌至糖融化。
3/14. 低粉与玉米淀粉搅拌均匀过筛，过三次，目的是让它更加松散
4/14. 再倒入蛋黄糊中搅拌至无颗粒
5/14. 制作蛋白霜，加入几滴醋开始打发
6/14. 看到有小泡泡状，也称鱼眼状的时候倒入三分之一的糖，然后继续打发
7/14. 二次打发看到有点绸结状在继续加入三分之一点糖打发，两分钟后再次加入剩下的糖
8/14. 直到打发到干性即可。
9/14. 蛋黄液加入蛋白霜搅拌均匀，像炒菜一样搅拌，我中间放了蔓越梅，这个可以根据个人喜好而放
10/14. 接着倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀，蛋糕糊就制作完成啦，倒入8寸模具中，震几下使得气泡震出
11/14. 烤箱150度预热后，放入烤箱中层开始低温烘烤，我是先140度烤了40分钟，然后150度又继续烤了20分钟，时间刚刚好
12/14. 刚刚烤出来的成品，烤出来后记得倒拷晾凉再脱模哦^_^
13/14. 完美
14/14. 这次感觉烤的不够干，下次多烤几分钟就更完美啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与青椒、牡蛎 、苋菜搭配；与红薯、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- “气疯”蛋糕热量970 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物383.32 克
- 钠10185.5 毫克
- 钙186 毫克
- 铁11.25 毫克
- 钾282 毫克