| 蛋黄南瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 576克 | 蛋黄南瓜热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于街舞113分钟消耗的热量...470 | |||||
蛋黄南瓜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
南瓜（400克）、熟咸鸭蛋（只用蛋黄）（2个）、盐（少许）、生粉（少许）、食用油（500毫升）、香葱（几根）
1/5. 南瓜切成1cm宽4cm长的长条，把熟咸鸭蛋中的蛋黄取出备用。
2/5. 用一点点盐把南瓜稍微腌制5～10分钟，因为我觉的2个咸蛋黄的咸度不够，腌制好后撒上少许生粉，拌匀后南瓜条上能粘上薄薄一层足够了。
3/5. 起油锅，等油烧至五六成热时，倒入南瓜条，中火炸3分钟后捞出，再开大火等油温上升到七八成热时，把炸好的南瓜条复炸一下，只需5秒，迅速捞出，这样炸出的南瓜条才会外脆里嫩。
4/5. 锅里留少许油，中小小迅速把咸蛋黄压碎滑散至泡沫状，倒入炸好的南瓜条，翻炒几下使南瓜条均匀地裹上咸蛋黄。
5/5. 撒上香葱，出锅装盘。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、消炎止痛、降血糖等功效；可与虾皮、牛里脊、薏米搭配；与黄鳝、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、减肥等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、降血脂等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、通阳等功效；
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营养信息
- 蛋黄南瓜热量889 千卡
- 脂肪100.73 克
- 蛋白质5.97 克
- 碳水化合物109.25 克
- 钠10035.8 毫克
- 钙167 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾451 毫克