| 川味杂酱米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 640克 | 川味杂酱米粉热量/卡路里2873千卡 | |||
 热量2873千卡，相当于八段锦638分钟消耗的热量...270 | |||||
川味杂酱米粉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（500克）、干米粉（500克）、绿叶蔬菜（适量）、花生油（100克）、葱（适量）、花椒（少许）、甜面酱（30克）、姜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、花椒粉（适量）、红辣椒油（适量）
1/16. 肉剁成肉末。
2/16. 也可以在超市买现成的肉末。
3/16. 姜切片。
4/16. 炒锅洗净，烧热后，倒入花生油，油烧热，倒入肉末。
5/16. 炒出油。
6/16. 放入姜片、花椒继续炒，炒到肉末表面稍微变色，转中火，放入甜面酱。
7/16. 不停煸炒至吐油。杂酱就做好了。500克肉做出的杂酱可以吃好多次。
8/16. 将多余的杂酱盛出，锅里留下当天要吃的量，放入适量清水或高汤，大火烧开后，转中火熬至肉汤味浓，盛出待用。
9/16. 将米粉和冷水按1:3的比例同时倒入锅中。
10/16. 煮沸3-5分钟，中途须搅拌几次，防止粘黏。
11/16. 将炉火熄灭，加盖焖3分钟，然后捞起放入冷水下冲洗干净备用。如果当顿可以吃完，可以继续将米粉泡在凉水里。
12/16. 葱洗干净切细，蒜去皮拍碎剁成碎米。
13/16. 取干净的大碗，放入1.5调味勺盐，川花椒面，少许味精，蒜米，清汤放这些调料就可以了。喜欢红汤的可以加上1-2匙红辣椒油，随你喜好。
14/16. 锅里放冷水烧开。
15/16. 放入米粉蔬菜烫一下，盛到碗里。
16/16. 浇上熬好的杂酱，撒上葱花，和匀即可食用。
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与圆白菜、蕨菜、香芋搭配；与羊肝、刀豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、防癌、清咽止咳等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、预防感冒等功效；可与牛肉末、芦荟、松蘑搭配；与千页豆腐、嫩豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 川味杂酱米粉热量2873 千卡
- 脂肪131 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物5.8 克
- 钠74 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3 毫克
- 钾303 毫克