| 蚝油西兰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 蚝油西兰花热量/卡路里256千卡 | |||

1/6. 胡萝卜洗净,先切段,后切菱形片;西兰花切朵,茎部不要扔,同样切片儿;葱蒜切好备用(葱末、蒜片儿)

2/6. 将切好的胡萝卜、西兰花放入开水中焯两分钟,时间不可太长,注意开水中加入适量食用盐可以保证西兰花色泽鲜艳
3/6. 热锅倒油,大火将蒜片、葱末倒入油锅炝炒,香味儿出来后,倒入西兰花、胡萝卜片翻炒至7分熟
4/6. 加调味料:盐1勺(根据口味增减)、料酒1勺、生抽1勺(不是老抽)、蚝油两勺,后中火至小火入味儿

5/6. 8分熟的时候,调成大火,收汁儿。(关火后可淋入适量香油提味儿)
6/6. 美美哒装个盘吧
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进生长、清热解渴等功效;可与鳕鱼、牛肉、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、促消化等功效;可与比目鱼、蜂蜜、狗肉搭配;与辣椒、西红柿、白酒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、解诸毒、强身体等功效;可与莴笋、龙须菜、粳米搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、舒张血管、预防高血压等功效;可与明虾、粳米、北极虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增加食欲、促进消化等功效;