| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于高抬腿164分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鸡翅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、陈醋（适量）、白糖（适量）
1/5. 鸡翅洗净，背上划几刀，料酒花椒姜片腌制一小时（如果时间紧可省去腌制步骤）。
2/5. 热锅凉油，油里加入适量白糖/冰糖，小火加热至糖融化起泡，加入腌好的鸡翅翻炒，用糖上色，鸡翅会呈现漂亮的金黄色，加入姜，花椒，干辣椒继续翻炒。
3/5. 加入生抽老抽和料酒大火继续炒一会儿
4/5. 锅内添几碗水，水量要完全没过鸡翅，再加入少许陈醋，大火煮开后换小火炖30分钟左右。
5/5. 大火收汁，装盘即可。鸡翅软烂，色泽鲜亮。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、提高免疫力、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、菊花、红薯相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、中寒呕逆、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量1312 千卡
- 脂肪27.6 克
- 蛋白质42.33 克
- 碳水化合物311 克
- 钠423.5 毫克
- 钙915 毫克
- 铁39.35 毫克
- 钾1885 毫克