| 四季豆鲜肉大包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 843克 | 四季豆鲜肉大包热量/卡路里2728千卡 | |||
 热量2728千卡，相当于排舞606分钟消耗的热量...270 | |||||
四季豆鲜肉大包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉揉匀后，尽量滴可以多揉一下，面更筋道。而且揉面阔以锻炼臂力和减肥。面团需要发酵两个半小时。
2/8. 干花椒，拍碎的老姜用凉水泡上待用。还可以放拍碎的小葱节，今天忘记买了。不吃麻的，可以不放干花椒粒。因为包子馅是生肉馅，待会儿用这个水放进去，可以提鲜，去除生肉的腥味儿。
3/8. 四季豆去筋后用水煮软，用刀切细
4/8. 切细后的四季豆、肉馅、鸡蛋、盐、淀粉、糖、黄酒、生抽、老抽，一起放到盆里，用筷子搅匀，只能一个方向，不能一会儿顺时一会儿逆时。不停的搅，搅断柔里的纤维，吃起来更化渣。搅的过程中，边搅边放入花椒老姜水。（上面的佐料都根据自己口味来放，有的喜欢甜点、有点喜欢淡点，自己掌握）
5/8. 搅到肉和水充分的融合，感觉有点起胶的样子就OK啦
6/8. 发好的面分成50克一个的小剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的面皮。放入馅，我放的特别多，这样好吃。嘻嘻。
7/8. 捏好的包子放到蒸锅里醒15分钟。冷水上锅大火蒸25分钟关火，闷五分钟后揭开盖子，搞定啦
8/8. 话说味道棒棒嗒，皮蓬松筋道，馅细嫩清爽可口。好次到木有朋友。Ps：我上面的量做了18个大包子，仅供大家参考
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、利二便等功效；可与大蒜、紫菜、茄子搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、消暑化湿、增进食欲等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与丝瓜、荠菜、干贝搭配；与茶叶、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四季豆鲜肉大包热量2728 千卡
- 脂肪59.03 克
- 蛋白质25.57 克
- 碳水化合物9.1 克
- 钠89.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾371 毫克