| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 莲蓉 | 克 | 1701千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1187克 | 广式月饼热量/卡路里4365千卡 | |||
 热量4365千卡，相当于柔软体操935分钟消耗的热量...280 | |||||
广式月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 转化糖浆加入枧水搅拌均匀
2/15. 加入玉米油搅拌均匀。面粉提前过筛
3/15. 倒入过筛的面粉（我就用的普通面粉）和盐，用刮刀搅拌均匀，用手揉成面团。
4/15. 揉好的面团盖上保鲜膜，静置30分钟。
5/15. 自己买咸鸭蛋剥出来的蛋黄。
6/15. 50克的模具，馅料总重量35克，饼皮15克。
7/15. 豆沙包入咸蛋黄，从虎口慢慢向上推，滚圆即可。
8/15. 分好的饼皮和馅料，还有莲蓉馅忘记拍照了。
9/15. 饼皮包入馅料，一样虎口处慢慢向上推，手心滚圆，沾上干面粉薄薄一层即可，放入模具用力一压，然后将月饼推出。依次做好所有月饼胚。
10/15. 烤箱预热150度，烤五分钟拿出来，凉一下表面刷一层蛋液。然后放进去烤10分钟，再次拿出来放凉一会周围刷蛋液。再次入烤箱十分钟即可。
11/15. 第一盘是豆沙蛋黄馅。
12/15. 第二盘莲蓉馅
13/15. 冷凉包上可爱的包装盒，萌萌哒～～～
14/15. 迫不及待切开一个，挺有模有样的～～～
15/15. 再来一张^_^
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、促消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与北极虾、青椒、桂圆肉搭配；与茶叶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、降血糖等功效；可与薏米、南瓜、粳米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量4365 千卡
- 脂肪158.27 克
- 蛋白质51.66 克
- 碳水化合物157.52 克
- 钠14113.7 毫克
- 钙248 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾427 毫克