| 荳荳的蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 1235千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1114克 | 荳荳的蛋黄酥热量/卡路里3696千卡 | |||
 热量3696千卡，相当于跑步机924分钟消耗的热量...240 | |||||
荳荳的蛋黄酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水（75克）、面粉（180克）、炼乳（10克）、白糖（38克）、猪油（45克）、低粉（适量）、猪油（适量）、豆沙（500克）、咸蛋黄（20个）
1/12. 蛋黄敲出备用
2/12. 基础面团材料准备好
3/12. 基础面团材料，揉到出膜，备用
4/12. 油酥材料混合
5/12. 混合成团，揉匀没有干粉
6/12. 豆沙分20份，一份包一个咸蛋黄，搓园
7/12. 3种食材半成品备好
8/12. 基础面团和油酥面团分成20份，基础面团包裹油酥，擀成牛舌状，在卷起来醒15分钟，在擀牛舌状卷起，醒10分钟，对折面团，压扁，擀成薄的面片
9/12. 把包了咸蛋黄的豆沙，放在面片上，像包包子一样包好，收底，褶皱朝下
10/12. 收口向下排好，刷蛋黄液撒披萨草或芝麻点缀
11/12. 170度40分钟烤箱中层
12/12. 出炉放凉食用，酥香咸甜适口
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 荳荳的蛋黄酥热量3696 千卡
- 脂肪237 克
- 蛋白质48.6 克
- 碳水化合物366 克
- 钠4198.9 毫克
- 钙430 毫克
- 铁16.35 毫克
- 钾772 毫克