| 轻松版 烤蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 总量 | 403克 | 轻松版 烤蹄膀热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于漂流154分钟消耗的热量...300 | |||||
轻松版 烤蹄膀的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带皮前肘（1只）、姜（适量）、卤汁（适量）
1/4. 蹄膀泡水，清洗后 焯水，水开后再煮5分钟。
2/4. 冷冻的老卤，刮去表面白色油脂，室温稍微融化后，入锅加热。可加适量水，盐，老抽等，根据实际情况。
3/4. 蹄膀焯水后，去除杂毛，清洗干净。 煮开的卤汁入锅，加姜片，入蹄膀。电炖锅加热3小时。
4/4. 煮熟的蹄膀，捞出，沥干汁，入烤箱，200度，5分钟。翻面，刷蜂蜜汁，170度，5分钟。出炉，可洒少许香料粉，我用的现成的烧烤调料。完成。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
卤汁的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 轻松版 烤蹄膀热量769 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物40.3 克
- 钠11514.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾295 毫克