| 改良炸藕丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 629千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 974克 | 改良炸藕丸热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于开会470分钟消耗的热量...90 | |||||
改良炸藕丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莲藕（850克）、肉泥3肥7瘦（400克）、小葱（5条）、姜（一撮）、蚝油（1勺）、味极鲜（1勺）
1/5. 切大条
2/5. 用低速榨汁机，取汁，渣保留
3/5. 用不粘锅熬制，也可以用面包机开果酱功能，熬到特别浓稠，只剩3/1为止
4/5. 所有配料混合，包括莲藕渣。
5/5. 低温炸定型，高温复炸。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、改善肠胃、生津等功效；可与猪小排、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解热、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、帮助消化等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 改良炸藕丸热量705 千卡
- 脂肪14.39 克
- 蛋白质23.54 克
- 碳水化合物46.59 克
- 钠893.3 毫克
- 钙328 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾1024 毫克