| 四川凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 860千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 744千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 四川凉糕热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡，相当于下坡滑雪321分钟消耗的热量...300 | |||||
四川凉糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大米（220克）、生石灰（20克）、水（280克）、红糖（200克）
1/5. 把挑选干净的大米(我用的是超市买的象泰国香米类似的长粒米，要买透明的，白色部分少的那种)，用凉水泡上1晚上，滗去水，另加进280克水，用豆浆机的果汁功能打3~5次，打成细浆，过滤后待用。
2/5. 把生石灰用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，过滤，得到澄清石灰水待用。
3/5. 红糖加入少许开水化成浓汁，放入冰箱内冰凉。
4/5. 将800克清水放锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅（要一直搅拌哦，否则会糊锅的，建议用打蛋器），直搅到浆熟时，滴入石灰水，搅匀，使其凝固。
5/5. 将凉糕放入方盘内按平，放入冰箱内。吃时，倒扣在碗里，切成小菱形块，浇上红糖汁。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、补脾、益脾胃等功效；可与猕猴桃、黑豆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、活血化淤、益气补血等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与牛里脊、文蛤、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川凉糕热量1607 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物174.5 克
- 钠27 毫克
- 钙1000 毫克
- 铁48.7 毫克
- 钾685 毫克