| 红糖牛奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 156千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 151克 | 红糖牛奶戚风蛋糕热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于擦地116分钟消耗的热量...228 | |||||
红糖牛奶戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、妈咪宝焙蛋糕粉（33克）、牛奶（20克）、玉米油（20克）、红糖（42克）
1/15. 所有材料准备好～
2/15. 分离蛋白蛋黄，蛋黄加入牛奶，玉米油，放旁边备用
3/15. 蛋白打发到有细腻气泡，倒入1/3红糖
4/15. 搅打均匀，打到出现有纹路，加入1/3红糖
5/15. 打至出现软角，倒入剩余的红糖
6/15. 继续打发至硬性发泡，出现短小尖角就对了
7/15. 蛋黄之字形拌之水油混合均匀
8/15. 把妈咪宝焙蛋糕粉过筛进去
9/15. 之字形拌均匀
10/15. 用刮刀划1/3蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀
11/15. 把拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，切记不能画圈拌
12/15. 把蛋糊倒入模具，震出大气泡
13/15. 放入预热好的烤箱，我的烤箱温度偏高，所以我用135度烤35分钟，请根据自家烤箱调节温度
14/15. 时间到，出炉倒扣至完全冷却
15/15. 脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与香椿、肥牛、羊排搭配；与味精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与猕猴桃、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、活血化淤、健脾暖胃等功效；可与小米面、姜、荷兰豆搭配；与皮蛋、姜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖牛奶戚风蛋糕热量442 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质19.57 克
- 碳水化合物101.42 克
- 钠201.6 毫克
- 钙468 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾549 毫克