| 红糖戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红糖 | 克 | 242千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 480克 | 红糖戚风热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于踮脚201分钟消耗的热量...288 | |||||
红糖戚风的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、红糖（65克）、牛奶（85克）、蛋清（150克）、蛋黄（80克）
1/3. 分离蛋清蛋黄，在蛋黄中加入牛奶、红糖，搅拌使红糖融化。筛入面粉，充分搅拌成糊状。
2/3. 用电动打蛋器打发蛋清，打成固体成块状的，然后分三次和第一步中搅好的蛋黄糊搅拌在一起。
3/3. 放到烤箱下层，150度烤40分钟。取出后倒扣冷却，脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、活血化淤、护肤等功效；可与姜、小米、小米面搭配；与竹笋、牛肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、去黑头等功效；可与桂圆肉、桂圆、丝瓜搭配；与田鸡、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与西红柿、基围虾、桂圆搭配；与雪莲果、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖戚风热量963 千卡
- 脂肪39.94 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物186.59 克
- 钠321.2 毫克
- 钙523 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾717 毫克