| 酸奶海绵蛋糕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 酸奶海绵蛋糕片热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于练武术54分钟消耗的热量...790 | |||||
酸奶海绵蛋糕片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 食材称重。
2/16. 无水无油的盆中分离蛋黄和蛋白。蛋黄打散，加入酸奶搅拌均匀。
3/16. 再加入玉米油搅拌均匀。
4/16. 筛入面粉拌至无干粉即可。
5/16. 蛋清中滴入柠檬汁，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发；
6/16. 看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发；
7/16. 看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖和淀粉，继续打发成湿性发泡。
8/16. 拉起蛋白有弯钩即可。
9/16. 分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10/16. 最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。
11/16. 烤箱180度预热5分钟。烤盘铺上油纸，倒入面糊轻震几下，震出气泡。
12/16. 放入烤箱中层180度25分钟即可。观看表面上色程度。
13/16. 时间到，拿出烤盘倒扣在网架上，趁热轻轻撕下油纸。
14/16. 在用油纸覆盖住蛋糕，避免表面干。晾凉切块即可食用。
15/16. 这是一款简单易做的海绵蛋糕，中间抹上果酱味道也不错。
16/16. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、健脑益智等功效；可与银鱼、西红柿、辣椒搭配；与菠萝、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、润肤、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 酸奶海绵蛋糕片热量714 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.9 克
- 钠190.5 毫克
- 钙235 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾489 毫克