| 炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 总量 | 429克 | 炒苦瓜热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于晾衣服182分钟消耗的热量...120 | |||||
炒苦瓜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、午餐肉（100克）、银耳（1朵）、鲣鱼花（1撮）
1/4. 银耳泡泡泡~苦瓜切切切~午餐肉不要偷吃哦~
2/4. 苦瓜作为主角要认真处理~因为本珊其实不喜欢苦瓜…所以尽量去苦味同时保持苦瓜的鲜绿和清脆~先过热水~煮的时候放一点点油或盐保持鲜绿~然后拿出来冲凉水~然后放大把盐!~大把大把的盐去苦味!!!~同时准备一碗冰水在冷藏室里面~半小时后苦瓜腌出汤后滤掉苦汁然后放进冰水增加脆劲儿~同时洗掉盐味儿…
3/4. 炒炒炒~由于之前处理时盐已经够多~午餐肉也是咸的~所以加一点糖就可以了~炒苦瓜加糖很关键~不然就是那种烟熏火燎的苦!~加了糖的苦是润润的~当然也别加太多…否则味道很分裂…苦瓜之前过了热水午餐肉也是熟的~不要炒太久~
4/4. 炒完撒上鲣鱼花~看着鲣鱼花在红白绿之间舞动~再倒一杯初夏酿的杨梅酒~ぷしゆ~さ~~~
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋肝明目、养血滋肝等功效；可与猪肝、小米、兔肉搭配；与豆腐、猪大排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、生津、润肠等功效；可与冰糖、猪腰、猪肉搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒苦瓜热量364 千卡
- 脂肪26.6 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物80.3 克
- 钠1066.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1924 毫克