| 蛋黄焗蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蟹 | 克 | 665千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 791克 | 蛋黄焗蟹热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于打桌球366分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄焗蟹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
花蟹（700克）、咸蛋黄（3个）、面粉（50克）、姜（3片）、料酒（2勺）、盐（10克）
1/10. 花蟹用刷子刷洗干净
2/10. 掀盖头，减去双钳的尖刺和腿尖
3/10. 修剪好的蟹身一分为四
4/10. 蟹块加姜片，料酒，盐腌制入味20分钟
5/10. 取蛋黄上锅蒸15分钟
6/10. 将腌制好的蟹块每个切口都粘上干面粉，裹至蟹肉不裸露
7/10. 蒸熟的蛋黄捣成碎泥
8/10. 锅中放油，用中小火炸蟹块炸至金黄捞出沥油
9/10. 锅中留少许油底加蛋黄泥，加少许水，小火炒蛋黄至起泡沫，稍稍有些粘稠感
10/10. 把炸好的蟹块倒入蛋黄泥中翻炒，均匀裹上蛋黄即可
食材功效信息
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有提高免疫力、散诸热、养筋益气等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与土豆、石榴、冷食相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄焗蟹热量914 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠3780.26 毫克
- 钙322 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾349 毫克