| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 145克 | 粉蒸排骨热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡，相当于哑铃78分钟消耗的热量...180 | |||||
粉蒸排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
精排骨（三匹）、大土豆（一个）、生抽（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒面和辣椒面（因人而异可有可无）、蒸肉米粉（适量）
1/3. 第一步：排骨洗净，滤干，加入生抽、少量糖、葱姜丝、香油几滴，拌匀。时间充足可以码个1-2小时，我准备晚了，时间来不及，而且排骨宰得很小，所以码了大概十多二十分钟。
2/3. 第二步：加入蒸肉米粉，拌匀。市场上有现成的蒸肉米粉，麻辣的或者鱼香的都有。看个人爱好，不喜欢吃辣的就买五香的。喜欢吃辣可以买麻辣的，还可以加入适量花椒面和辣椒面。
我个人不太喜欢葱姜的味道，所以在加入米粉以前，我把葱姜丝都取出来了。码好的排骨会出一些水，这个水我没有倒掉，加入米粉以后干湿程度刚刚好。
盆子最下面我放的土豆丁，喜欢红薯的也可以换成红薯丁。可以少量加一点点水。
3/3. 第三步：大火蒸50分钟到一个小时。锅里水量一定要充足，蒸的过程中不要揭盖。蒸熟以后撒上葱花，就可以上桌了。我不喜欢葱，所以，这个步骤省略了。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、抗菌等功效；可与元蘑、牛肋条肉、蘑菇搭配；与苦菊、素肚、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量234 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物114.8 克
- 钠29.3 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾566 毫克