| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 482克 | 鱼香茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡，相当于对面舞21分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、青椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 茄子切条，约一两厘米切面，长度约8厘米。
2/5. 加两勺盐，加水，没过茄子，腌二十分钟，挤干。
3/5. 加较多油，猛火，将茄子炸软，茄子皮紫色变棕色
4/5. 余下一点油，加入葱姜蒜炒香。加入茄子
5/5. 糖，盐，淀粉，生抽，醋，料酒，香油，水，共小半碗，倒入锅中，烧3分钟出锅。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、养阴补虚、清热解暑等功效；可与凉薯、肥牛、黄豆搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、防感冒、促消化等功效；可与鸡翅、鳝鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量95 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠39.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾278 毫克