| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 油泼面热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于扭腰240分钟消耗的热量...356 | |||||
油泼面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、清水（140克）、生抽（2勺）、陈醋（适量）、香葱（适量）、辣椒粉（适量）、大蒜（适量）、青椒（1只）、盐（2克）
1/11. 将少许食盐融入清水后，将清水慢慢倒入300g面粉内
2/11. 将面粉搅成絮状
3/11. 将面粉揉光静置10分钟
4/11. 将面团分成6个小面团
5/11. 将每个面团擀成长条，中间用擀面杖压条印痕
6/11. 每个面片擀好后两面抹上清油，静置20分钟
7/11. 葱蒜青椒切末备用 生抽粗调和 备用
8/11. 一锅沸水烧开，把面片放手上，两手分别捏住两端，慢慢拉长面片，从中间擀面杖印痕处将面撕开，直接放入面条
9/11. 在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干
10/11. 撒上葱 蒜 青椒末 辣椒粉 淋上生抽醋汁
11/11. 油烧热至8.9成热，立刻淋在辣椒粉 葱蒜青椒末上，听到呲呲的声音，马上就能闻到扑鼻的香味了，然后就可以搅拌一下开吃啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、护肾、调解血液等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、滋阴补阳、增强食欲等功效；
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营养信息
- 油泼面热量1426 千卡
- 脂肪11.72 克
- 蛋白质32.99 克
- 碳水化合物199.07 克
- 钠10179.6 毫克
- 钙868 毫克
- 铁13.21 毫克
- 钾2509 毫克