| 红烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 955克 | 红烧鸡块热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡，相当于手风琴1218分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧鸡块的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡块（适量）、青椒（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）、花生（适量）
1/7. 将鸡块洗干净 加入水淀粉 料酒 姜 大蒜 盐腌制20分钟
2/7. 将花生倒入开水中烫10分钟去皮 然后倒入锅中 小火将表面水分炒干 （一定要炒干否则会崩油）在倒入油（没过花生）将花生米炒制金黄 取出备用
3/7. 锅中倒入少许油 加入花椒 干辣椒 大蒜 姜 料酒炒出香味
4/7. 将鸡块在清洗一遍 倒入锅中翻炒变色
5/7. 在加入酱油 耗油 老抽 还有一大碗水（没过鸡块）发火烧开
6/7. 加入事先准备好的水淀粉 收汁
7/7. 加入盐 花生 青椒丝 翻炒出锅
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有调月经、活血通络、补虚健胃等功效；可与豇豆、冬瓜、茶树菇搭配；与兔肉、芥末、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、防感冒、促消化等功效；可与鸡蛋、鸡翅、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、促进消化等功效；可与北极虾、娃娃菜、羊排搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧鸡块热量2193 千卡
- 脂肪79.14 克
- 蛋白质62.94 克
- 碳水化合物239.06 克
- 钠1068.76 毫克
- 钙799 毫克
- 铁20.16 毫克
- 钾2551 毫克