| 红豆毛毛虫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 169千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 605克 | 红豆毛毛虫热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡，相当于高尔夫球261分钟消耗的热量...300 | |||||
红豆毛毛虫的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将除黄油、豆沙和少许蛋液以外的所有材料混合、和匀，将面团揉至发展阶段。放入冰箱冷藏20-30分钟。
2/8. 将黄油切片，拿出面团后，擀平，将黄油平铺至面皮的一半，对着在平铺一半，开始揉面。直至面团呈现完全阶段。
3/8. 发酵至1.5-2倍大小，拿出排气，擀面，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜，醒15分钟。同时将红豆沙搓成6份。将每个面皮按压，擀成圆形，包住豆沙，收口向下。按压包好豆沙的面团，擀成椭圆形，注意力度，用刀在其中一面切口，漏出豆沙即可，反面，将切口处朝下，开始卷面团。
4/8. 入烤箱，在烤盘下放热水，在温度28、湿度85左右发酵至1.5倍。取出涂抹蛋液，预热烤箱，上170，下180烤15分钟。
5/8. 面包出现表面变色后盖锡纸，以免烤糊。
6/8. 取盘，冷却，没有什么比趁热掰一个更美妙的事情了。
7/8. 吃着自己亲手做的毛毛虫，是不是很幸福呢？
8/8. 隔夜依旧松软的口感。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与小米面、菠菜、肥牛搭配；与味精、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳、除热毒、治疗高血压等功效；可与兔肉、黑米、鸡肉搭配；与猪肉、冬瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆毛毛虫热量1304 千卡
- 脂肪117.62 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物197.03 克
- 钠333 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾638 毫克