| 酸菜肉片儿汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 芝麻 | 克 | 16千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 804克 | 酸菜肉片儿汤热量/卡路里2664千卡 | |||
 热量2664千卡，相当于滑冰381分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜肉片儿汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将里脊肉切薄片，5g盐巴，花椒粉，5g鸡粉，料酒，蛋清，淀粉抓匀上浆静置15分钟！
2/14. 酸菜的菜头片薄，叶子切段！
3/14. 泡小米椒切刀切片，泡姜切片，大蒜切片，野山椒剁碎，红灯笼椒整颗不切，香葱切葱花，香菜切小段！
4/14. 坐锅下菜籽油60ml烧辣下泡姜，泡小米椒，大蒜，野山椒爆香！
5/14. 下酸菜，红灯笼椒爆炒3分钟！
6/14. 注入开水，给白胡椒粉大火闷煮15分钟！给15g盐巴，10g鸡粉调味！
7/14. 将酸菜捞汤盆垫底！
8/14. 将肉片一张张整齐下锅大火闷煮一分钟至肉片变白！
9/14. 将肉片汤盛入汤盆中！
10/14. 锅内下10ml菜籽油烧辣下辣椒干，干花椒爆香！
11/14. 将上一步铺汤盆表层！
12/14. 依次撒芝麻，葱花，香菜！
13/14. 吃前搅拌一下！
14/14. 成品图！
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与羊肉、虾、羊排搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、解诸毒等功效；可与醋、武昌鱼、粳米搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、解药毒、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、软化血管、消肿散结等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 酸菜肉片儿汤热量2664 千卡
- 脂肪193.65 克
- 蛋白质109.33 克
- 碳水化合物399.09 克
- 钠882.2 毫克
- 钙1966 毫克
- 铁62.44 毫克
- 钾3290 毫克