猪蹄煲的热量和减肥功效

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猪蹄煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
芦笋	克	31千卡	14千卡	1.5克	0.17克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
总量	1552克	猪蹄煲热量/卡路里2090千卡
热量2090千卡，相当于听音乐2090分钟消耗的热量...60

猪蹄煲的做法共7个步骤

藕（适量）、芦笋（适量）、香菇（适量）、芹菜（适量）、猪蹄（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、食用油（适量）

1/7. 猪蹄斩断冷水下锅先炖15分钟，撇出浮沫，然后捞出把水沥干

2/7. 藕去皮切片，用水泡上2小时，在水里滴上几滴醋，芹菜和芦笋切段，香菇从中间片开

3/7. 油锅加热熬糖

4/7. 开始炒沥干水分的猪蹄

5/7. 翻炒到猪蹄上色，加水没过猪蹄，放葱、姜、大料、干辣椒、花椒，加2勺豆瓣酱，在加少许料酒，少到一点老抽上色，适量的放盐，转小火慢炖。（也可换高压锅能快些）

6/7. 待炖软烂之后把准备好的菜下里（可以先放藕片香菇）稍稍炖一下。还可以放土豆、茼蒿、洋葱、丸子等等都很好吃

7/7. 完成

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、生津等功效；可与红螺、黄鳝、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、增进食欲等功效；可与豆腐、银杏、青蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、延缓衰老、防治肿瘤等功效；可与鲤鱼、草鱼、薏米搭配；与基围虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、提神等功效；可与香菇、羊排、牛肉搭配；与毛蛤蜊、文蛤、河蟹相克，同食可能会引起不适；

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；