| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄金糖浆 | 克 | 346千卡 | 288千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 291克 | 广式月饼热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡，相当于高抬腿101分钟消耗的热量...600 | |||||
广式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
广式月饼粉（160克）、黄金糖浆（120克）、色拉油（40克）、枧水粉（1.5克）、豆沙馅料（800克）、月饼模具（适量）、咸蛋黄（6个）、全蛋液（适量）
1/8. 把1.5g水和1.5g枧水粉、120g黄金糖浆混合搅拌
2/8. 然后慢慢加入色拉油，一边倒一边搅拌至金黄色
3/8. 倒入月饼粉搅拌均匀，成面团
4/8. 将面团放入碗中，包上保鲜膜静候2小时
5/8. 月饼皮和馅料
6/8. 将月饼皮滚圆后，表面撒上少许面粉，然后包上馅和蛋黄
7/8. 将包好的月饼放在模具中压紧，然后把月饼按压出来
8/8. 烤箱预热210度，烘烤5分钟待月饼定型，然后取出在表面刷上蛋液，再放回烤箱，190度烘烤10～15分钟，月饼呈金黄色
食材功效信息
黄金糖浆的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与洋葱、菠菜、北极虾搭配；与柿子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1012 千卡
- 脂肪131.6 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物79.3 克
- 钠4046.6 毫克
- 钙418 毫克
- 铁10.75 毫克
- 钾884 毫克