| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 649克 | 冰皮月饼热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于乒乓球396分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可
2/10. 准备好材料
3/10. 将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀
4/10. 糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g倒入碗里
5/10. 搅拌均匀至没有颗粒后静置30分钟
6/10. 蒸锅上蒸半小时，将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了
7/10. 吃冰皮月饼是临时起意，家里来不及做豆沙馅，外面买了一包，但真正的吃货应该知道，外面的豆沙超甜，真心不好吃，我蒸了三个紫薯压成泥，和200克豆沙混合均匀拌成了馅
8/10. 将冰皮搓成每个30g的圆，豆沙每个20g的圆。把冰皮压扁成大圆，放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
9/10. 将包好的冰皮月饼球，在熟糯米粉中滚一圈，然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可
10/10. 放到冰箱冷藏里冰一冰，实实在在的冰皮月饼，甜味适中，安全放心，老少皆宜。送朋友送亲人好看又好吃！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、止渴、护发明目等功效；可与枣、鸭肉、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止渴、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1583 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质33.85 克
- 碳水化合物345.67 克
- 钠42.6 毫克
- 钙270 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾261 毫克